How to Make Paya Soup at Home | పాయా సూప్ చేయండి
Paya Soup Recipe సాంప్రదాయ ఈస్ట్ ఇండియన్ రెసిపీ మరియు మీరు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోగలిగే మటన్ ట్రాటర్స్ లేదా పాయా సూప్ యొక్క సులభమైన వంటకాల్లో ఒకటి. మేము ఈ సూప్ను 'కాల్డే' అని పిలుస్తాము మరియు మీరు వేడి మరియు బలమైన చికెన్ లేదా మటన్ బోన్ సూప్ని తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు.
Paya Soup లేదా ఎముక పులుసును మేక లేదా గొర్రె కాలు ఎముకలు మరియు డెక్కల నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది పోషకాలు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సాధనంగా కూడా పరిగణించబడుతుంది. ఈ సూప్ పెద్దలు లేదా వెన్నునొప్పి లేదా కీళ్ల నొప్పులతో బాధపడేవారి కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేస్తారు. దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే ఎంతో ఉపశమనం కలుగుతుందని చెబుతారు.
What is Paya Soup?
పాయ అనేది గోట్ ట్రాటర్స్. అవి మేక లేదా గొర్రె కాలు ఎముకలు మరియు డెక్కలు. పాయాలో పోషకాలు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు కీళ్ల ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది భారతదేశంలోనే కాకుండా చాలా దక్షిణాసియా దేశాలలో రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
పాయా లేదా గోట్ ట్రాటర్లను మసాలా దినుసులలో ఉడకబెట్టి 'పాయ కూర' లేదా 'పాయ సూప్' తయారు చేస్తారు. నమలిన ఎముకలు మరియు డిష్ యొక్క జిలాటిన్ లాంటి జిగట ఆకృతి దానిని ఆహ్లాదకరంగా చేస్తుంది. అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా పాయా కూడా ఎక్కువగా వినియోగిస్తారు.
మీ కుటుంబంలో పెద్దలు లేదా చిన్న పిల్లలు ఉన్నట్లయితే, వారికి Paya Soup గిన్నెతో చికిత్స చేయండి. పిల్లలకు అందించడానికి మీకు సూప్ బలంగా అనిపిస్తే, పాయా లేదా మటన్ కాళ్లను ఉడకబెట్టేటప్పుడు కొద్దిగా ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి పిల్లలకు అందించండి.
Paya Soup Benefits - పాయా సూప్ ప్రయోజనాలు
అనేక జంతువుల ఎముకలు మరియు కణజాలాల నుండి ఎముక రసం తయారు చేయవచ్చు. ఈ కణజాలాల నుండి వచ్చే ఖనిజాల వంటి అవసరమైన పోషకాలను కూడా ఇది కలిగి ఉంటుంది. ఇది పాయా సూప్ను చాలా మందికి సమర్థవంతమైన ఆహార పదార్ధంగా మార్చగలదు.
కొన్ని వెనిగర్ తో నీటిలో ఎముకలను ఉడకబెట్టడం ద్వారా, ఎముకలలోని మజ్జ నుండి పోషకాలు విడుదల చేయబడతాయి మరియు ఇతర కణజాలాలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు మీరు రుచికరమైన, పోషకమైన పులుసును పొందుతారు.
వ్యాసంలోని ఈ విభాగంలో, Paya Soup యొక్క 13 ప్రయోజనాలను మేము చర్చిస్తాము
- కీళ్ల నొప్పులను దూరం చేస్తుంది
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందిస్తుంది
- ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని ప్రమోట్ చేస్తుంది
- ఇది అత్యంత పోషకమైనది
- జీర్ణాశయానికి మేలు చేస్తుంది
- బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
- కండరాలను నిర్మిస్తుంది
- నిర్విషీకరణలో సహాయపడుతుంది
- ఇన్ఫ్లమేషన్తో పోరాడుతుంది
- కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది
- శరీరంలోని మినరల్ కంటెంట్ను పెంచుతుంది
- నిద్రలేమి చికిత్సలో సహాయపడుతుంది
- ఆర్థరైటిస్తో పోరాడుతుంది
Mutton Paya Soup Benefits | మటన్ పాయా సూప్ ప్రయోజనాలు
నా కొద్దిపాటి పరిశోధనతో, మటన్ పాయా లేదా ఎముకలలో గ్లూకోసమైన్ మరియు కొండ్రోయిటిన్ ఉమ్మడి ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడంలో సహాయపడుతుందని నేను అర్థం చేసుకున్నాను. జంతువుల ఎముకలు మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి విటమిన్లు మరియు పోషకాలతో కూడా నిండి ఉంటాయి.
జంతువుల కణజాలం మరియు ఎముకలలో కూడా కొల్లాజెన్ ఉంటుంది, ఇది చర్మం మరియు గోళ్లకు మంచిది. ఉడికించినప్పుడు కొల్లాజెన్ జెలటిన్గా మారుతుంది.
జెలటిన్ శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాన్ని అందిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా కండరాల నిర్మాణానికి సంబంధించినది. జెలటిన్ ఉమ్మడి మృదులాస్థిని సాధారణ దుస్తులు మరియు కన్నీటి నుండి రక్షిస్తుంది మరియు ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ నివారణలో కూడా సహాయపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
ఎముకల రసంలో ఉండే అమైనో ఆమ్లాలు జీర్ణక్రియకు కూడా సహాయపడతాయి. ప్రేగు వ్యాధులు మరియు వాపు ఉన్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, అమైనో ఆమ్లాలు మంచి నిద్రను కూడా ప్రోత్సహిస్తాయి.
ఎముకల ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, కనీసం ఒకటి లేదా రెండుసార్లు Mutton Paya Soup ను తీసుకోవడం మంచిది, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో.
Time required to cook the Paya soup - పాయా సూప్ వండడానికి సమయం కావాలి
- మటన్ పాయా లేదా మటన్ కాళ్లు మృదువుగా మారడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు అలా చేస్తే కాళ్ల నుండి చిక్కటి రసాలు సంపూర్ణంగా తీయబడతాయి.
- మటన్ ముక్కలను మృదువుగా చేయడానికి సుమారు సమయం 35 నుండి 40 నిమిషాలు మరియు గొర్రె మృదువుగా ఉంటే అవి 25 నిమిషాల్లో త్వరగా మెత్తబడతాయి, కానీ గొర్రె కొద్దిగా వయస్సు ఉన్నట్లయితే, అవి లేతగా మారడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
- అన్ని రసాలను సూప్లోకి తీసుకురావడానికి మేము వాటిని బాగా ఉడికించడానికి సమయం ఇవ్వాలి.
How to Make Paya Soup at Home in Telugu | పాయా సూప్ చేయండి
కింది 3 సులభమైన దశలను అనుసరించండి Make Mutton Paya Soup at Home in Telugu.
Preparing the Mutton Paya/Trotters for the Soup
- మీ కసాయి ద్వారా ట్రాటర్లను శుభ్రం చేసుకోండి, ఇది ఇంట్లో శుభ్రం చేయడం కంటే సులభం. సూపర్ మార్కెట్లలో లభించే ట్రాటర్లు సాధారణంగా శుభ్రంగా మరియు ప్యాక్ చేయబడి ఉంటాయి. మీరు ఇప్పటికీ ఇంట్లో వాటిని పూర్తిగా కడగాలి. ఇది చేయుటకు, ట్రోటర్స్లో కొంత గోధుమ పిండిని వేసి, మలినాలను వదిలించుకోవడానికి ప్రతి పాయాను స్క్రబ్ చేయండి. ట్రోటర్లు శుభ్రంగా ఉండే వరకు నడుస్తున్న నీటిలో రెండు సార్లు కడగాలి.
- ప్రతి పాయను దాని పరిమాణాన్ని బట్టి 3 నుండి 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తర్వాత వాటిని ప్రెషర్ కుక్కర్లోకి మార్చాలి. 2 కప్పుల నీరు మరియు రుచికి ఉప్పు కలపండి. ప్రెషర్ కుక్కర్ను మూతపెట్టి, మొదటి విజిల్ వచ్చే వరకు ఎక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. మొదటి విజిల్ తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, 15 నుండి 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వంట సమయం మటన్ పాయా/ట్రాటర్స్తో పాటు వేడి మీద కూడా తేడా ఉంటుంది.
Making a spice paste | మసాలా పేస్ట్ తయారు చేయడం
సూప్ కోసం వేడి మరియు బలమైన మసాలా మిక్స్ చేయడానికి ఈ ప్రాథమిక మసాలా దినుసులను మీ బ్లెండర్ జార్లో నీటితో కలపండి. ఈ మసాలా మిక్స్ పాయా సూప్ యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
- కొత్తిమీర గింజలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- లవంగాలు - 08
- ఏలకులు – 03
- దాల్చిన చెక్క - 2 అంగుళాలు
- మిరియాలపొడి - 1 tsp
- పసుపు పొడి - 1/2 tsp
Prepaing Paya Soup | పాయా సూప్ సిద్ధమవుతోంది
- 10 నుండి 12 వెల్లుల్లి రెబ్బలను సుమారుగా చూర్ణం చేయండి. ఒక కుండలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి, తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి. వెల్లుల్లిని ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు వేయించి, ఆపై మసాలా పేస్ట్ (దశ II) జోడించండి.
- పచ్చి వాసన పోయే వరకు మసాలా పేస్ట్ను కొన్ని నిమిషాలు వేయించి, ఆపై ఉడికించిన పాయాను స్టాక్తో పాటు జోడించండి. మీ రుచికి అనుగుణంగా సూప్ చేయడానికి 2 నుండి 3 కప్పుల వెచ్చని నీటిని జోడించండి. మసాలా దినుసులను తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి.
- సూప్ 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి అనుమతించండి మరియు తరువాత మంటను ఆపివేయండి.
Serving Paya Soup Recipe Suggestion
చలికాలంలో Mutton Paya Soup యొక్క ఈ సులభమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి మరియు వేడిగా ఉండేలా చేయండి. మీరు క్రస్టీ బ్రెడ్ లేదా కడక్ పావ్ ముక్కతో ఈ రుచికరమైన సూప్ని కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.
రుతుపవనాలు లేదా చలికాలంలో వాతావరణం బయట చల్లగా ఉన్నప్పుడు చేయడానికి ఇది అత్యంత సౌకర్యవంతమైన సూప్లలో ఒకటి. ఇది సీజన్లో మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
Frequently asked Questions
Is Mutton Paya good for health? | మటన్ పాయ ఆరోగ్యానికి మంచిదా?
Mutton Paya Soup: ఎ బౌల్ ఆఫ్ గుడ్ హెల్త్
పాయ అంటే మటన్ లేదా మేక ట్రాటర్స్ అని అర్థం. ఇవి కాళ్ళ ఎముకలు మరియు గొర్రె లేదా మేక యొక్క డెక్కలు. పాయలో మినరల్స్తో పాటు పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు కీళ్ల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో సహాయపడుతుంది. Paya Soup ఒక రుచికరమైన వంటకం, ఇది శీతాకాలంలో విస్తృతంగా వడ్డిస్తారు.
What is paya soup made of? | పాయ సూప్ దేనితో తయారు చేస్తారు?
ఇది వివిధ పండుగలు మరియు సమావేశాలలో అందించబడుతుంది లేదా ప్రత్యేక అతిథుల కోసం తయారు చేయబడుతుంది. పాయ అంటే ఉర్దూలో 'పాదాలు'. డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు ఆవు, మేక, గేదె లేదా గొర్రెల ట్రాటర్లు (కాళ్లు); వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండుతారు.
Is paya good for legs? - పాయ కాళ్లకు మంచిదా?
మానవ కాలు ఎముకల పనితీరును మెరుగుపరచడమే కాకుండా, పాయ కాలు కండరాలను నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది. సాదా సూప్ లేదా స్పైసీ గ్రేవీ అయినా, పాయా ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా రుజువు చేస్తూ రుచిని పెంచుతోంది. ఫ్రెషో మటన్ పాయా రుచికరమైన సూప్ చేయడానికి సరైనది.
